Gesoute karamel met appels in die beste tert Jy sal die hele seisoen maak

Gesoute karamel met appels in die beste tert Jy sal die hele seisoen maak

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (Junie 2019).

Anonim

'n Paar keer gelede het iemand besluit om vlamsoutsout in karamel te sit en dit het ons gedagtes geblaas. Nie lank daarna het ons gesoute karamel-sous begin sit in alles wat ons kon dink nie. Vandag gooi ons gesoute karamel reguit in 'n appeltaart: pretty much vloeibare goud gemeng in ons gunsteling valbehandeling. 'N draai op 'n karamel appel gekombineer met 'n flakey-crusted taart - dit word regtig nie beter as hierdie!

Een ding wat ons liefhet vir hierdie gesoute karamel appeltaart, is dat u dit aan u eie besige skedule kan aanpas. As jy die luukse tyd het en die begeerte om alles van nuuts af te maak, selfs 'n tuisgemaakte, botteragtige tertkors, dan kan jy heeltemal! Het jy nie soveel tyd in die besige seisoen nie? Daar is beslis 'n paar kortpaaie wat jy kan neem om hierdie geure vir jou te laat werk. Aanvaar enige hulp van jou plaaslike kruidenierswinkel en snag 'n paar voorgemaakte pastei en / of jou gunsteling Jarred-karamelsous. Nog in 'n knippie? Pak 'n vars appeltaart van die bakkery af en warm 'n paar karamelsous om oor te gooi voordat dit bedien word. Boonop met 'n besprenkeling seewater seesout, en daar gaan jy!

Bestanddele:

  • Taartdeeg (genoeg vir 'n dubbelkruidtaart, tuisgemaak of winkel gekoop)
  • 4-5 koppies dun gesnyde appels (van ongeveer 6-8 medium appels)
  • sap van een suurlemoen
  • 1/2 koppie granulêre suiker
  • 2 eetlepels alledaagse meelblom
  • 1 Eetlepel mieliestaaf
  • 1/4 koppie turbinado of rou suiker + meer vir besprinkel
  • 1/2 teelepel gemaalde kaneel

    1/4 teelepel gemmerpeper

  • 1/4 teelepel gemaalde knoffelhuisies
  • 1/4 teelepelmuskaatmengsel
  • 1/2 koppie karamelsous (resep om te volg)
  • 1 eier, geklap
  • 1 Eetlepelwater
  • Vlekige Sealsout vir Besprenkeling
  • Instruksies:

Skil en kern die appels. Voeg die suurlemoensap by 'n groot bak. Sny die appels in sowat 1/8 duim stukkies en plaas dit in die bak. Stamp met die suurlemoensap en die suiker. Voeg in die meel, mielieblom, speserye, 1/4 koppie turbinado suiker en 'n knippie sout. Beweeg saggies tot rok. Tersyde gestel.

Sprinkel jou werkoppervlak met 'n bietjie meel en rol die helfte van die deeg uit tot dit ongeveer 1/4 tot 8 van 'n duim dik en 2-3 duim groter is as jou taartpan (10-11 duim in deursnee as 'n agtduimpan gebruik word). Sit die pastei deeg in die pan en laat minstens 'n duim oorhang rondom die rande. Skep die appelskywe deur dit in 'n paar op 'n slag te plaas, en maak seker dat hulle inpas sodat dit soveel moontlik inkom. Mound die skywe bo-op. Laat enige sap in die bak agter.

Giet 1/2 koppies karamelsous bo-op.

Om 'n rooster aan die bokant van die sirkel te skep, rol die tweede helfte van die sirkel deeg tot sowat 1/4 duim op 'n meelbedekte werkoppervlak. Rol uit na 'n reghoekige vorm wat 10-11 duim wyd is. Met behulp van 'n liniaal en 'n pizza snyer, wors of paringmes, sny die deeg in stroke 1-2 cm breed en 10 sentimeter lank.Dit is goed om 'n paar korter stroke te hê, aangesien hulle oor die korter kante van die sirkel gaan. Jy benodig 7-10 stroke, afhangend van die breedte.

Om 'n klassieke rooster te skep, begin deur die langste strook oor die middel van die sirkel te plaas. Gaan voort om meer stroke te plaas, almal in dieselfde rigting, totdat die bokant bedek is. Trek elke ander strook omtrent halfpad terug. Werk loodreg op die eerste stel stroke, plaas nog 'n lang strook langs die gevoude rand. Vervang die teruggetrokke stroke en herhaal met die volgende ry. Hou hierdie weefpatroon voort totdat die bokant van die tert bedek is. Maak seker dat jy klein gapings in tussen laat sodat stoom kan ontsnap terwyl jy bak. Trim die stroke en onderkors sodat daar ten minste 'n eenduim oorhang rondom die hele sirkel is.

Trek die onderste kors op en oor die rooster heeltemal rondom die sirkel. Knippie om te seël. Kry die rande met jou vingers en druk dit in die rand van die souspan om dit vas te maak.

Tussen die bymekaarmaak en bak van die gemonteerde taart, borsel die boonste oppervlak met 'n eierwas, strooi dan suiker en vlot sout. Dit sal bruin in die oond bevorder, maar wees versigtig om nie te veel suiker by te voeg of dit mag brand nie. Probeer ook om enige karamelsaus wat tussen die roosterstrokies uitgelek het, te versprei.

Bestanddele:

3/4 koppie gegeurde suiker

  • 2 Eetlepels mieliesiroop
  • 2 Eetlepels water
  • 1/2 koppie swaar room
  • 2 Eetlepels ongesoute botter, blokkies
  • 1 / 2 teelepel sout, of smaak
  • Instruksies:

Plaas die suiker, mieliesiroop en water in 'n kastrol. Roer tot gekombineer.

  1. Verhit oor hoog en kook (sonder roer). Gaan voort om die suiker te kook totdat dit 'n medium amber kleur verander en die bel begin daal.
  2. Verwyder uit die hitte en versigtig klits in die swaar room. Voeg die botter en sout by. Klits tot gekombineer. Giet in 'n hitte-veilige houer en laat verdik en afkoel.
  3. Hoe langer die suiker kook en hoe donkerder dit word, hoe meer karamelgeur die sous sal hê, maar wees versigtig om dit nie te laat brand nie.

Giet stadig in die room en staan ​​terug. Soos die room die kokende suiker tref, sal dit skuim op en spoeg 'n bietjie, maar hou roer!

Die karamel sal verdik soos dit afkoel. Dit kan in 'n yskas in die yskas gestoor word. Herhit in die mikrogolf voordat dit gebruik word.

Welkom om te val!

Wat is jou gunsteling manier om hierdie kenmerkende valse geure in te sluit? Maak seker dat jy jou pasteie op Instagram gebruik deur die hashtag #iamcreative te gebruik.