Die 1 manier om jou Burger te verwoes + 4 wenke om dit perfek te maak

Die somer is op ons, en dit beteken dat dit tyd is om die rooster op te vuur. Terwyl ons op aguas frescas sluk en die beste en slegste dinge op'n BBQ eet, verken ons ons gedagtes - wat anders? - burgers. Ons het baie copycat-burger resepte verken om u kitskosse drome te bevredig, en ons het verlede week'n hele paar idees vir Nasionale Burgerdag gegee. Maar nou wil ons fokus op wat die beste burger maak, van die grond af.

Ons het die bekroonde burgerchef Ernesto Uchimura vir'n paar wenke getik. Chef Uchimura is die skepper van "The Ernesto" Burger, wat reisigers kan geniet van verskeie Prinses Cruise skepe by die Salty Dog Gastropub, en die skepper van LA Weekly 's "Best Burger. "

Wat is die nommer een ding wat almal verkeerd doen wanneer hulle burgers by die huis maak? Een ding wat ek opmerk, is dat die meeste mense nie varsgemaalde vleis gebruik nie. Hulle weet nie dat hul plaaslike slagter dit vir jou net vars kan maal terwyl jy wag nie.

Wat is jou beste wenke om die perfekte burger te skep?

1. Bestanddeelkwaliteit is belangrik. Moenie goedkoop op bestanddele koop nie - koop die goeie dinge (veral beesvleis).

2. Geur die vleis eweredig oral met sout en peper sodat elke byt geur het.

3. Verhit jou rooster vir'n rukkie so dit is lekker en warm wanneer die burgers gaan om te verseker dat jy'n goeie sout op jou burger kry.

4. Die verhouding van bestanddele is nog'n sleutel tot'n groot burger. Dink komplementêre, nie oorheersende geure nie - niemand hou van'n groot bun,'n stapel rou uie of'n bietjie kaas!

Wat is die nuutste burger tendense wat jy tans liefhet? Ek merk'n neiging na unieke patties. Dis nie meer beesvleis nie; Daar is burgers gemaak van enige dier, plant of graan in ons dieet.

Watter burgerlike tendense moet nou net doodgaan? Die oor-die-top, add-another-topping-tendens moet gaan. Ek praat van'n burger met 10 dinge daaroor, so hoog moet dit met'n lang skeer verseker word, net so sal dit nie oorval nie.

Wat is'n maklike brunchburger wat iemand by die huis kan opklop om hul gaste te beïndruk? Neem die bestanddele vir eiers Benedictus - gepocheerde eier, ham en hollandaise-sous. Plaas dit bo-op'n burgerpatty en gebruik'n Engelse muffin as die brood.

Het jy wenke en truuks om die perfekte burger te skep? Tweet ons jou idees @ 111 !